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El Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos fue fundado en 1996 en un barrio al oeste de la ciudad de La Habana con el objetivo de divulgar, sedecapacitar e introducir tecnologías apropiadas, sostenibles, sencillas, naturales, de bajos insumos y con mínimo daño ambiental en un estilo de vida saludable y socialmente participativo.
El Proyecto aplica múltiples medios de comunicación de manera directa o a través de su editorial e indirectamente accediendo a los medios masivos para divulgar y capacitar en la elaboración, conservación y consumo de alimentos, así como en la producción de alimentos en pequeños y medianos espacios de huertos familiares y comunitarios. A su vez, trabaja para elevar la cultura alimentaria de la población.
El trabajo del Proyecto Comunitario se ha extendido en todo el país y es actualmente un “Centro de Excelencia Nacional” del movimiento de la Agricultura Urbana de Cuba.
Véalo en http://www.alimentacioncomunitaria.org